關(guān)鍵詞：肉牛育肥

       眾所周知，給肉牛育肥除了需要提供一個良好的生長環(huán)境以外，保證充足的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入是肉牛長得又快又好的關(guān)鍵。那肉牛育肥必需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些呢？

一、蛋白質(zhì)

       蛋白質(zhì)是肉牛維持生命、生長和繁殖不可缺少的物質(zhì)，肉牛生產(chǎn)的實質(zhì)就是蛋白生產(chǎn)。在肉牛育肥的過程中，肉牛身體各組織器官中的蛋白質(zhì)不斷代謝、更新，被分解掉的蛋白質(zhì)需要不斷的由飼料中的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充，以使肉牛機(jī)體內(nèi)的氮達(dá)到平衡，因此肉牛必須補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料；

二、礦物質(zhì)和微量元素

      鈣和磷是骨骼的重要組成成分，并且參與機(jī)體的代謝活動。除了鈣和磷，食鹽也是牛不可缺少的礦物質(zhì)補(bǔ)充飼料之一，它能改善飼料的適口性，增進(jìn)食欲，幫助消化，提高飼料利用率。當(dāng)日糧中長期缺乏鈣、磷會導(dǎo)致肉牛的食欲減退，增重緩慢，飼料的利用率低，還會導(dǎo)致肉牛患佝僂病和軟骨病，肉牛缺鹽時食欲會下降，被毛粗亂，眼無光澤，生長速度減慢；

研究表明，肉牛微量元素缺乏，輕者生長受阻、骨骼畸形和繁殖機(jī)礙等，嚴(yán)重者會引起死亡.

      微量元素在肉牛的繁殖性能方面起著非常重要的作用，而微量元素中的硫是含硫氨基酸的重要原料，也是瘤胃微生物合成B族維生素的重要元素，要想肉牛增長快，一定要保證瘤胃的正常發(fā)育。

三、維生素

      維生素在日糧的營養(yǎng)比重雖然小但是作用卻很大，它是維持肉牛生命的重要元素，也是酶的組成部分，參與了酶的活動。當(dāng)日糧中維生素的含量不足或缺乏時，會影響肉牛正常的代謝活動，使其食欲下降，生長停滯，易患疾病。肉牛的瘤胃和內(nèi)臟器官可以自行合成維生素B、維生素K和維生素C，不需要額外添加，但是其他類維生素，如維生素A、維生素D或維生素E不能合成就需要養(yǎng)殖戶額外添加；

四、能量（即碳水化合物）

      能量是肉牛維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，其生命活動和生產(chǎn)活動都需要消耗能量，而能量的主要來源是碳水化合物。它進(jìn)入牛體后，被燃燒（氧化）后變成熱，成為肉牛呼吸、運(yùn)動、消化、吸收及維持體溫等各種生命活動的能源。剩余的部分碳水化合物便會在牛體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲存起來，作為能量儲備，以備饑餓時利用。碳水化合物在牛體內(nèi)不能轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。如果碳水化合物飼料供應(yīng)不足，牛體內(nèi)儲存的脂肪就要被動用，用來滿足牛對能量的需要。

      因此，為了滿足肉牛的維持以及增重的需要，加快肉牛的增長速度，建議適當(dāng)?shù)脑黾尤占Z中精料的比例，如果飼喂過多的粗飼料，會導(dǎo)致粗飼料在肉牛瘤胃中停留的時間過長，而影響肉牛采食其他類飼料，而使肉牛的生長速度減慢。

五、牛羊催肥肽

      牛羊催肥肽作為肉牛育肥不可缺少的高效反芻動物催肥促長劑，它除了富含肉牛所必需的以上四種營養(yǎng)物質(zhì)之外，還包括活性生物肽、添加酶制劑、外源性寡糖、酵母培養(yǎng)物等等，一方面強(qiáng)化了上面四種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，有效的提升免疫力、抗病力和抗應(yīng)激能力，胃腸道疾病等明顯減少；另一方面為肉牛的生長提供了充足的能量，增強(qiáng)消化與吸收從而充分提高飼料的利用率使肉牛日增重達(dá)到3斤以上，最高可達(dá)5斤，日增重提高20%以上，用量少卻見效快、效果好。

六、水

      水是育肥牛軀體組成的主要部分，在正常的物質(zhì)代謝中有特殊的作用。①育肥牛體內(nèi)的大部分水和親水膠體相結(jié)合，在蛋白質(zhì)膠體中的水是細(xì)胞和組織的構(gòu)成部分，這種結(jié)合水能使組織具有一定的形態(tài)、硬度、彈性。②水是一種重要的溶劑，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和輸送，代謝產(chǎn)物的排出均需溶解在水中才能進(jìn)行。③水對育肥牛體溫的調(diào)節(jié)起重要作用。④水是很好的潤滑劑，如關(guān)節(jié)腔的潤滑液能使關(guān)節(jié)活動時減少摩擦。⑤育肥牛體內(nèi)的水不僅參加水解反應(yīng)，還參加氧化－還原反應(yīng)、有機(jī)物質(zhì)的合成和呼吸作用。

      水是育肥牛生產(chǎn)中最廉價的、最易得的物質(zhì)，而且水對育肥牛有如此重要的作用，但在實際工作中往往被忽視（飲水少或不足），育肥戶應(yīng)該重視牛的飲水。